Глицеролът няма хранителна стойност освен енергията (не съдържа протеини или фибри).

употреба

Глицеролът е страничен продукт от производството на биодизел и представлява около 10% от маслото, използвано за тази цел. Поради това се очаква в близко бъдеще да бъдат налични големи количества за различните потенциални пазари. Наред с другото, храненето на животните и по-точно храненето на свинете изглежда предлага добра възможност за неговото използване (в някои случаи поради не само хранителни причини).

Глицеролът се появява в Регистъра на Общността на фуражните добавки, Рег. CE 1831/2003, № E 422, в групата емулгатори и стабилизатори, без ограничение на дозата или животинските видове.

Суровият глицерол (този, който се предлага на пазара) е желатинова течност с променлива непрозрачност, с леко сладък вкус и бързо и напълно разтворим във вода.

Качествените му параметри не са проучени подробно до днес и обикновено са много зависими от вида на индустриалните процеси, от които е получена.

Съдържанието на чист глицерол трябва да бъде 85-88% (въпреки че някои договори имат изходно ниво от 80%), метанолът не трябва да надвишава 0,5% (въпреки че търговските източници обикновено са между 0,1 и 0,3%).

Суровият глицерол има съдържание на пепел 5-7%, като 50% е NaCl: това съдържание на сол трябва да се вземе предвид, ако се използва в големи количества.

През 2007 г. техническата група на Assalzoo (италианската асоциация на производителите на фуражи) приписва на глицерола енергийна стойност от 3 650 Kcal/ED на kg за угояване и 3 500 Kcal/ED на kg в преход. В САЩ Lammers et al. (2008) му даде стойност от 3350 Kcal/ED. Ясно е, че днес липсва ясна и публична информация за енергийната стойност на глицерола.

Ако считаме, че глицеролът няма друга хранителна стойност освен енергията (той не съдържа протеини или фибри, само гореспоменатия NaCl), може да се заключи, че точното определяне на неговата енергийна стойност е от съществено значение за оптималното му използване, ако е само използва се въз основа на вашия хранителен профил.

От друга страна, библиографията ясно показва, че ефективността не се влошава от въвеждането на глицерол в проценти по-ниски от 10% (това означава да можете да включите това количество в търговски хранителни операции ...): диетите трябва да бъдат внимателно балансирани, а не само енергийно, но и от гледна точка на протеините/аминокиселините. Най-общо казано, може да се каже, че глицеролът може да замести нишестето, съдържащо се в зърнените култури, до 15%, което съответства на 10% от глицерола в диетата. Очевидно съдържанието на нишесте в зърнените култури трябва да бъде заменено с други съставки, които съдържат протеин, фибри.

Използването на глицерол като съставка във фуражите е тясно свързано с пазарната му цена и цената на протеиновите добавки/добавки, които ще трябва да се използват за балансиране на загубата на протеин.

Глицеролът като функционална съставка


Глицеролът е източник на чиста енергия, произхождаща от полизахариди или мазнини: в този момент се крие възможното му използване като функционална съставка, насочена към подобряване на качеството на трупа и по-специално към намаляване на степента на ненаситеност на мастните натрупвания.

Целта за по-малко от 15% линолова киселина в подкожните мазнини е най-често срещана при повечето видове свиневъдство: тази цел може да бъде трудно постижима, ако диетата на свинете съдържа повече от 1,7-1,8% от C 18: 2. И това обикновено се случва, когато например се използват „нови“ съставки като DDGS в значителни количества.

Също така по този въпрос има библиография. Наред с други, статия, публикувана от италианските изследователи Della Casa et al. през 2008 г .:

Таблица 1: Състав на мастните киселини на подкожните мазнини при италиански тежки прасета, хранени с различни нива на глицерол (5 или 10% от фуража) през различни периоди (цялото угояване или само последната фаза):