Диета, богата на риба и мариновани зеленчуци, може да е отговорна за изненадващото дълголетие в Япония. Средно никой не живее по-дълго от японките. Продължителността на живота им е 87 години, докато мъжете, които живеят близо 80, не изостават много. Предполага се, че това забележително дълголетие се дължи отчасти на диетата, която ядат направени от много здравословни риби и зеленчуци.

вълшебната

За да се види какъв ефект има диетата на Япония върху здравето на своите граждани, екип от изследователи проследи 79 594 възрастни в продължение на 15 години. Според резултатите от изследването, публикувани през The British Medical Journal, хората, които най-добре се придържат към официалните правителствени диетични указания, имат 15% по-ниска смъртност.

Участниците в изследването, които са били между 40 и 75 години, са от цяла Япония. Първоначално те попълниха диетичен въпросник и след това го повториха пет години по-късно.

Всички получиха оценка, свързана с това как се придържат към японските указания за храните. Изследователите ги следват в продължение на 15 години, за да видят как диетата е свързана със заболявания, които причиняват смърт като рак и сърдечно-съдови заболявания.

Хората с най-висок резултат са имали 15% по-ниска смъртност, до голяма степен се дължи на намаляване на смъртността от сърдечни заболявания. Авторите отдават това на диета, богата на зеленчуци, плодове и риба. Хората с по-високи резултати са по-склонни да бъдат жени, пият зелен чай и до известна степен консумират повече калории.

Връзката между диетата и смъртните случаи от рак беше по-малко ясна; тъй като добрата диета изглеждаше в полза на хората с нормално тегло, но тази връзка не беше значима при хора с наднормено тегло или затлъстяване.

Необходими са повече изследвания, за да се разбере кой има полза и защо, отбелязват изследователите.

Те също се надяват да разберат дали някои храни (като риба) заслужават по-голяма заслуга от други (като червено месо), защото японците ядат повече риба и по-малко месо от западняците.

Като цяло японците в проучването се придържат много добре към диетичните си насоки; средният резултат е 47 храни от максимум 70. Съвсем различно от това, което се случва в САЩ, където 87% от американците не ядат препоръчаното количество зеленчуци.

Имитирането на хранителните навици на хората в Япония е много повече от просто да имаме от време на време парче сашими. Въпреки това, добавяйки повече кисели (и други) зеленчуци, хората в други страни също могат да направят живота си по-здравословен.