картофи

Картофите с дълбоко пържене са по-здравословна алтернатива на пържените картофи. Те имат хрупкава текстура без високо съдържание на мазнини или калории - лесна гарнитура за всяко хранене

Време за подготовка: 5 минути.

Време за готвене: 15 минути.

6 март 2019 г.

Тези картофи за пържене са вкусното гарнитура, което сте търсили! По-здравословни от традиционните пържени клинове, те са с по-ниско съдържание на калории и мазнини и са идеални като закуска или като част от по-пълноценно хранене. Хрупкави отвън и пухкави в средата, клиновете никога не са вкусвали толкова добре! Ще ви хареса тази рецепта за фритюрник за вкусни картофени клинове!

Ако наскоро сте закупили фритюрник за Коледа или за рождения си ден, една от първите рецепти, които вероятно искате да опитате, са картофи за фритюрник. Точно това ме вълнуваше да опитам първо. Това е лесна рецепта само с няколко малки картофа, каквато подправка искате, и нотка зехтин. Това е страхотно въведение в пърженето на въздух с безпогрешна рецепта, която ще ви покаже колко невероятен е фритюрникът.

Тези пържени картофи са хрупкави отвън, нежни отвътре! Те имат вкуса и текстурата, които бихте очаквали от пържените картофи, но много по-малко мазнини и калории. Това е така, защото за 3 картофа трябва да използвате само 1 чаена лъжичка зехтин. Това е дефиницията на "новия здрав". Не е нужно да жертваме вкуса, докато използваме съставки по-добре за вас и количествата от тези съставки

Какво е фритюрник?

Преглед на фритюрници

Напоследък вероятно чувате все повече и повече за фритюрници. Те са основно кухненски уред, който можете да поставите на плота си. Готвят храна за циркулиращ горещ въздух около храната като конвекционната фурна. Скоростта на циркулация на горещия въздух обаче е много по-бърза от тази на конвекционната фурна. И поради тази скорост, резултатът имитира този на пържената хрупкава златиста храна.

Това е идеалната комбинация от горещ въздух с висока скорост на циркулация около храната, която се готви равномерно, бързо и хрупкаво. Наскоро бях на изложение за домашни съдове в Чикаго, за да науча за нови кухненски уреди - фритюрникът сега е много яростен!

Здравословен ли е фритюрникът?

Цялата концепция на фритюрника е, че въздухът циркулира толкова бързо при толкова висока температура, че бързо се хрупка. Тогава да фритюрниците са здрави! Получавате хрупкавост на пържените храни без пържене в пълен тиган олио. По този начин намалявате мазнините и калориите в храната, без да жертвате текстурата или вкуса. Можете да пържите, печете, печете на скара или на скара всички видове храни с малко или никакво масло благодарение на въздушната фритюрник!

Как да направите картофени клинове с фритюрник

Да започна, нарежете картофите на клинове и подправете с каквото искате Залейте ги с малко зехтин или просто използвайте 1/2 чаена лъжичка до 1 чаена лъжичка. Малко ще измине дълъг път, както ще видите!

следващия поставете картофите във фритюрника. Обичам да напръсквам кошницата за фритюрник първо със спрей за готвене, но това може да не е необходимо за вашия фритюрник. След това поставете картофите във фритюрника, без да ги припокривате, изберете температурата и времето и започнете.

Малко над средата на маркировката (или наистина по всяко време) можете да отворите тавата на кошницата и да ги разгледате, да ги разклатите малко или да използвате пинсета, за да ги обърнете. Първото изображение по-долу е как изглеждат, когато влязат, а второто изображение е след около 8 минути.

Кризисният фактор наистина ще се сведе до предпочитание. Но ако търсите за по-хрупкава текстура намирам, че 15 минути са по-добри. Така че в края на времето за готвене пържените картофи са златистокафяви и с перфектната хрупкавост отвън.

Ако ви липсва място, подправете следващата партида, докато първата партида готви. И вие се насочвате към перфектната картофена гарнитура за закуска, обяд или вечеря!

Фритюрник срещу конвекционна фурна

  • Фритюрниците готвят храната по-бързо от фурната. Поради малкия размер на фритюрниците, топлината вътре е по-концентрирана и мощна. Това води до бързи и отчетливи резултати.
  • Фритюрниците не се нагряват толкова, колкото фурната. Въздушните фритюрници обикновено имат контрол на температурата от 100 ° F до 390 ° F. Това може да бъде ограничаващо, ако искате да скарате нещо или да използвате по-висока температура.
  • Фритюрниците имат ограничено пространство за готвене на храна. Например, фритюрникът NuWave измерва 3,5 литра, което е доста прилично за семейство от 4 души. Има някои страхотни, но те никога няма да бъдат толкова големи, колкото вашата фурна.
  • Фритюрниците заемат място на кухненския ви плот. Колкото и да са удобни, фритюрниците са друг уред, който можете да поставите в пространството на кухненския плот. След това трябва да решите дали ще ги използвате достатъчно. Сега виждам фурните с тостер, които имат възможности за фритюрник като нова тенденция. Това е чудесно за спестяване на място и получаване на двойни функции в едно устройство.

Кой е най-добрият въздушен фритюрник?

Сега има толкова много на пазара и всеки от тях предлага различни предимства като по-големи кошници, или не е необходимо предварително загряване, или по-малък уред. След като прочетох някои отзиви, разбрах, че най-добрите отзиви за фритюрници изглежда отиват при фритюрника NuWave (партньорска връзка), който е този, който имам.

Съвети за приготвяне на пържене на картофи

  1. Нарежете картофите равномерно. За да осигурите равномерно време за готвене на всички картофи, опитайте да използвате картофи с подобен размер. За да ги нарежете на парчета, първо ги разрежете наполовина по дължина. След това ги поставете отрязани надолу върху дъска за рязане и ги разрежете отново наполовина по дължина. Можете да направите това със златни картофи юкон като мен, червени картофи или червени картофи.
  2. Не забравяйте да загрявате предварително. Въпреки че всъщност не е необходимо предварително загряване на фритюрника, мисля, че е решаваща стъпка за осигуряване на точно готвене при избраната от вас температура.
  3. Не претоварвайте кошницата. Изкушаващо е да хвърлите всички картофи наведнъж. Но ако натъпкате кошницата и картофите се припокриват, може в крайна сметка да създадете опушен ефект вместо хрупкав ефект.
  4. Обърнете картофите наполовина. Можете да разклатите кошницата или да използвате клещи, за да обърнете картофите. Докато въздухът циркулира около картофите, виждам по-добри хрупкави изделия, когато ги обърна наполовина.

Чести въпроси

Полезни ли са за вас пържените картофи?

Тези пържени на въздух картофени клинове са чудесна здравословна алтернатива на пържените картофи, а една порция съдържа около 160 калории. Необходимо е много по-малко масло, за да се получи този свеж ръб, така че те съдържат много по-малко мазнини.

Какво мога да сервирам с картофени клинове?

Тази страна от картофи е много гъвкава и може да бъде чудесен вариант да сервирате заедно с прясна салата и избрания от вас протеин. Сдвоете го с моето Air Fryer Chicken за перфектното хранене! Те също са чудесни да се сервират направо с някои спадове за ежедневни закуски.

Какво друго мога да готвя във фритюрник?

Списъкът с храни, които можете да готвите във фритюрник, е безкраен! От риба до говеждо до замразени храни до пресни зеленчуци, няма много ограничения! Нямам търпение да пробвам повече върху моята!

За повече рецепти на фритюрници:

За повече рецепти с картофи:

Ако наскоро сте взели фритюрник и умирате да опитате няколко рецепти, тези картофи са идеалното място да започнете. Всичко, от което се нуждаете, са картофи, подправки и около 15 минути. Тези картофи са толкова гъвкави, вкусни и се съчетават добре с основните ястия за закуска, обяд или вечеря!

Ако сте опитали това здравословно Въздушен фритюрник картофи рецепта или друга рецепта на FeelGoodFoodie, тогава не забравяйте оценете рецептата и ми оставете коментар по-долу! Бих се радвал да чуя от вашия опит да го направите. И ако сте направили някакви снимки, моля, споделете го с мен в Instagram, за да мога да публикувам историите си!

Въздушен фритюрник картофи

Пържените картофи са по-здравословна алтернатива на пържените картофи. Те имат хрупкава текстура без високо съдържание на мазнини или калории - лесна гарнитура за всяко хранене

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 15 минути

Общо време: 20 минути

Порции: 2 порции

Съставки

  • 3 юконски златни картофа на четвърт
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1/8 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка чесън на прах
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Спрей за готвене

Инструкции

Загрейте фритюрника до 380 ° F.

Хвърлете картофите в купа със зехтина, червения пипер и чесъна на прах. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се покрие.

Поставете картофените филийки в кошницата за пържене, без да претоварвате тигана. Гответе 8 минути, след това използвайте щипки, за да обърнете и варете още 5-7 минути.

Извадете и се насладете веднага с доматен сос, ако желаете

Класове

Съхранение: Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер. Те ще издържат около 3-4 дни в хладилника. За да загреете, просто поставете във фритюрник от 360 ° F за 1-2 минути или във фурна с тостер. Можете също така да подгреете в микровълновата, но картофите няма да запазят своята хрупкавост по този начин. Заместници: За най-добри резултати следвайте рецептата, както е. Можете обаче да смените подправките, ако искате и да използвате други видове картофи. Екип: Току-що купих въздушния фритюрник NuWave преди няколко месеца и го използвах, за да направя тази рецепта и много други. Той е лесен за използване с водачи на устройството, лесен за почистване и съм много доволен от резултатите. Хранене: Моля, обърнете внимание, че предоставеният етикет за хранителна стойност е приблизителна оценка, базирана на онлайн калкулатор за хранене. Тя ще варира в зависимост от конкретните съставки, които използвате. Тази информация не трябва да се счита за заместител на съвета на професионален диетолог. Хранителната стойност е за една порция без сос или сос.

Хранене

Калории: 166kcal | Въглехидрати: 31 g | Протеин: 6g | Мазнини: 2g | Натрий: 25 mg | Калий: 1053mg | Фибри: 6g | Витамин А: 60 IU | Витамин С: 29 mg | Калций: 77mg | Желязо: 8.3mg