патладжани

Този пържен патладжан и тиквички винаги е хрупкав, ако следвате добре посочените стъпки. Ястието се сервира като предястие и е идеално за споделяне в центъра на масата.

СЪСТАВКИ за тава

  • 1 голям патладжан с твърда кожа
  • Една голяма, стегната тиквичка
  • 1 бутилка светла бира
  • Сол и смлян пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • Сладкарско брашно

ПОДГОТОВКА на пърженето на патладжани и тиквички

  1. Нарязваме патладжана на пръчици, като пържени картофи, но по-дебели. Оставете да престои поръсена със сол поне половин час, за да се освободи цялата течност. Това е важно, защото пърженето ще бъде по-хрупкаво.
  2. Междувременно режем и тиквичките със същия размер.
  3. Когато патладжаните са готови, ги добавяме към тиквичките и пръскаме всичко с бира. Оставяме ги да си почиват заляти с бирата поне 15 минути.
  4. Отцеждаме от течността, която остава, изсушаваме много добре с кухненска хартия (важно, за да са хрупкави!) и ги прекарваме през брашно (което ги покрива добре).
  5. В момента ги слагаме да се пържат в силно загрято олио. Сервираме до минута, за да не загубят свежестта.

СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ

  • Този патладжан и тиквички могат да се сервират с домашен пържен доматен сос или салморехо.
  • За да бъдат добре набрашнени, можете да поставите патладжаните и пръчките от тиквички в торба с брашно и да го разклатите енергично. По този начин те са еднакво набрашнени.

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET