Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

Джинджифилът отдавна се използва по целия свят за облекчаване на заболявания като ревматизъм, гадене, настинки и главоболие. В тази статия ще се съсредоточим върху полезните здравни ефекти от добавянето на джинджифил към нашата диета.

добавим

Произходът на джинджифила е разположен между Китай и Индия, повече от 5000 години той се използва като хранителна подправка и лечебно растение. Това беше една от първите подправки, достигнали до Европа. Гръцкият Диоскорид и римският Плиний споменават в своите медицински трудове неговите карминативни свойства и използването му като противоотрова за отрови. През 16 век, по време на завладяването на Америка, испанците отглеждат тази ориенталска подправка в Карибите и Мексико, за да я внасят по-късно в Европа.

Джинджифилът се предлага в няколко формата:

  • Настърган: Най-подходящо е за приготвяне на чай или запарка да се пие след хранене. Също така е правилният формат при готвене на къри и други ориенталски ястия.
  • Мариновани: от съществено значение за японската храна, са розовите чаршафи, които обикновено придружават суши.
  • Конфит: използва се в десерти, бисквитки и сладкиши.
  • Изсушени и смлени: най-подходящ за хляб, торти и десерти. Заедно с индийското орехче, той е от съществено значение при приготвянето на добра тиквена супа.

Лечебно растение с множество активни съставки:

В джинджифила са открити около четиридесет антиоксиданти. Някои от тях са устойчиви на топлина и дори се отделят по време на готвене, което би могло да обясни повишената антиоксидантна активност в сготвения джинджифил.

Основното активно съединение, отговорно за пикантния вкус на пресния джинджифил, е гингеролът. Неговите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства са добре известни.

  • Предотвратява гадене и повръщане: Едно проучване показа, че приемането на 0,5 g до 1,5 g джинджифил на прах може да бъде ефективно за контролиране на гаденето и повръщането по време на бременност. В допълнение, скорошен мета-анализ показва, че 1 g прах от джинджифил би бил по-ефективен за предотвратяване на гадене и повръщане след операция.
  • Помага за по-лесно храносмилане: джинджифилът, както и други подправки, е доказано при животните, че стимулира жлъчната секреция и активността на различни храносмилателни ензими.
  • Срещу възпаление: Противовъзпалителните свойства на някои компоненти на джинджифила са известни отдавна и са документирани в проучвания in vitro. Причината за този ефект е съединение, известно като гингерол.
  • Богат на манган: смления джинджифил е отличен източник на манган. Особено здрав е за дихателните пътища и мозъка, действайки в дузина метаболитни процеси.

От всички форми, които можем да приемаме джинджифил, ще покажем една, която е специална за приемане след тежко хранене. Състои се от смесване на запарката от зелен чай и джинджифил с мед и лимон. Може да се приема топло или студено. През настоящия сезон пиенето му горещо се чувства особено добре, ако сте настинка.