заместители

Прекомерната консумация на калории и захари по празниците може да има отрицателни последици върху хранителния статус на хората. Увеличението на мастната тъкан е най-видимо в краткосрочен план. Как да избегнем това въздействие, без да се лишаваме от банкети? Най-ефективният вариант е чрез малки заместители на чинии със здравословни храни. Идеята е да се насладите на банкетите, без да се лишавате. Диетологът на Pasteurizadora Quito, Ana Altamirano, коментира, че най-важното е да изберете по-питателна размяна, която е еднакво вкусна и може да се комбинира с традиционните декемврийски рецепти.
„След преяждане, пълно с храни с високо съдържание на мазнини, захар и алкохолни напитки, храносмилането става много по-бавно поради ниското съдържание на фибри. Това създава дискомфорт и в определени случаи може да доведе до по-силни ефекти като панкреатит, което е високорисково заболяване. Могат да се появят и леки хранителни разстройства като диария или повръщане. В дългосрочен план може да се генерира увеличение на мастната тъкан около жизненоважни органи като сърцето, черния дроб или артериите ”, обясни специалистът.

Основни препоръки за избягване на хранително въздействие:

● Предпочитайте консумацията на храни с ниско съдържание на захар. Киселото мляко с ниско съдържание на захар или ниско съдържание на захар в комбинация със зърнени храни с високо съдържание на фибри като амарант, киноа, мюсли или овесени ядки и плодове е отличен избор.
● Изберете храни с ниско съдържание на мазнини като обезмаслено мляко и леки пресни сирена. Например на банкетите закуските могат да бъдат заменени от тези алтернативи.
● Когато сте яли прекомерно едно от храненията през деня, препоръчително е да се уверите, че диетата през останалата част от деня съдържа пресни храни с високо съдържание на фибри, като плодове и зеленчуци.
● Поддържайте или увеличавайте физическата активност по това време.
● Използвайте обезмаслено или нискомаслено мляко в рецепти, съдържащи тази съставка.
● Изберете нектари или плодови каши вместо газирани напитки.
● Използвайте препарати на фурна, приготвени на пара или на скара и избягвайте пърженето.

Здравословни заместители на типични коледни рецепти:

Хранителното съдържание на тази рецепта не надвишава 220 калории на порция и е с ниско съдържание на захар, мазнини и сол.

● Нарязани: Бебешки моркови, стръкове целина, чери домати, натурален сос от кисело мляко за намазване.
● Пикадитас: Леко прясно сирене, нарязано на квадратчета, комбинирано с наденица с ниско съдържание на мазнини.
● Десерт: Накълцани ягоди с нискомаслено кисело мляко с чиа и мюсли.

Коледна вечеря:

Цялото приготвяне на основното ястие и десерт от тази рецепта на порция, има приблизително 555 калории и е с ниско съдържание на захар, средно съдържание на мазнини и сол, а също така е богато на фибри.

● Основно ястие: Печена пуйка с гъбен сос, приготвена със солено масло и обезмаслено мляко, плюс салата от рукола с ягоди и дресинг от кисело мляко и киноа вместо ориз.
● Десерт: Ванилово кисело мляко, с парченца праскова и без ароматизиран желатин.

Новогодишна вечеря:

Порцията на човек по тази рецепта съдържа 490 калории, включително десерт и е с ниско съдържание на захар, средно съдържание на мазнини и сол; и богата на фибри, калций и протеини.

● Основно ястие: Месна лазаня, с патладжани и сос бешамел, приготвен с несолено масло и обезмаслено мляко, гратейн с нискомаслено прясно сирене и сирене моцарела. Салата от маруля, с орехи и чушки, с дресинг от натурално кисело мляко, подсладено със стевия.
● Десерт: Лимонов сладолед, приготвен с поп амарант, натурално кисело мляко с лимонов сок и стевия, разбита с белтъци.

И накрая, диетологът от Pasteurizadora Quito препоръчва да се избират продуктите според нуждите на всеки човек. „Например, спортистите трябва да избират храни с високо съдържание на протеини като мляко, сирене и кисело мляко; при възрастни възрастни трябва да се включват храни с високо съдържание на калций, желязо и протеини; и при хора, които имат проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването, те трябва да изберат продукти с ниско съдържание на мазнини и захар и с високо съдържание на фибри, като леко кисело мляко с различни видове зърнени храни “, обясни той.