пълнени

Рецептата на Карлос Аргиняно за печени зелени чушки, пълнени със салата с домашна майонеза.

Съставки (4 души):

  • 16 филийки хляб
  • 16 зелени чушки пикило
  • 2 картофа
  • 2 моркова
  • 50 гр. пресен грах (с черупки)
  • 3 яйца
  • 75 гр. Шунка Серано
  • Екстра върджин зехтин
  • Оцет
  • Сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • Магданоз

Приготвяне на рецептата за зелени чушки, пълнени със салата:

Гответе картофите с кожа (25 минути) и 2 яйца (10 минути) в тенджера с вода и щипка сол. Обелете, нарежете и поставете картофите и яйцата в купа.

Препечете филийките хляб във фурната.

Да го направя домашна майонеза, поставете другото яйце в чашата за разбиване. Добавете оцета, солта, добра струя масло и стартирайте блендера. Когато започне да се сгъстява, дайте на ръката леко движение нагоре и надолу, докато се закрепи добре. Добавете го в купата и разбъркайте добре.

Напълнете чушките и ги намажете с масло. Поставете звънец на филия хляб и украсете с листа магданоз.

Съвет:

За да може салатата да запази всички свои свойства и да не остане суха в горната част, когато го прибирате в хладилника, е удобно това когато го покрива, филмът за готвене остава в контакт със салатата.

Хранителна информация на рецептата

Хляб: Трябва да различаваме хляба, приготвен в пекарни с качествено брашно и с цялата му хранителна стойност. А) Да, хлябът трябва да има дебела и тъмна кора, трохите му да са кафяви без да се подчертава наличието на трици (ако са цели) и трябва да мирише силно. Това е храна, която ни помага да избегнем запек, да регулираме хранителното поведение и по този начин предотвратяване на затлъстяването и по-добър контрол на диабета.

Той няма мазнини, следователно не ни прави дебели, и трябва да присъства във всички хранения, така че диетата ни да е балансирана, тъй като въглехидратите трябва да представляват повече от половината от калориите, които приемаме на ден.

Зелени чушки: Източник важни антиоксиданти, които ни предпазват от заболявания като рак, болест на Алцхаймер и сърдечно-съдови заболявания. Те ни осигуряват фибри което ни помага да предотвратим запек. Това е добре за предотвратяване на задържане на течности. Техните свойства се поддържат по-добре, ако ги ядем суров образуващи част от гаспачо или салати.

Шунка Серано: Колбас, който няма много мазнини, така че не дебелее, стига да го консумираме умерено. Важен източник на сол, който ни кара да го поставим на върха на пирамидата като храна на случайна консумация.

ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ

Първо ще хапнем малко зеленчуци, а за десерт парче плод и кисело мляко.