Здравословни проблеми
Елда или елда (Fagopyrum esculentum Moench) има характеристики, подобни на зърнени култури, но не.
Той не принадлежи към семейството на тревите, а към това на полигонацеите, следователно е плод, въпреки че се счита за псевро зърнена култура.
На каталунски елдата е известна като fajol или blat sarraí.
Отглеждането и консумацията е от Китай и в края на Средновековието е въведено в Русия и Европа.
Елдата расте в кисели почви или алкални почви и може да расте в сухи и влажни почви. Изискванията за отглеждане са минимални.
Много хора, които редовно ядат диети, познават само пшеницата, но не и елдата. Последният е подходящ за хора с цьолиакия, тъй като не съдържа глутен и поради това може да се консумира с пълно спокойствие.
Елдата е без глутен и е много богата на желязо
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/dieteticamaite.es/blog/wp-content/uploads/2015/04/trigosarraceno.jpg?fit=268%2C188 "data-large-file = "https://i1.wp.com/dieteticamaite.es/blog/wp-content/uploads/2015/04/trigosarraceno.jpg?fit=268%2C188" alt = "trigosarraceno" width = "268" height = " 188 "data-recc-dims =" 1 "/>
Елдата може да се намери в различни формати: зърно, брашно, юфка и др. Брашно от елда се използва за приготвяне на японски юфка (soba).
Това е псевдо зърнена култура, много лесно смилаема, възстановяваща и много хранителна.
Елдата е много богата на желязо и затова консумацията й е силно препоръчителна за всички, които имат желязодефицитна анемия.
Ето защо е силно препоръчително за тези, които страдат от обща умора или са в периоди на възстановяване.
Много е важно да се тревожим за нашата диета и тази на нашите деца. По тази причина насърчавам всички вас, които ме четете, да водите здравословен начин на живот и да се грижите основно за диетата си.
Консумацията на органични продукти, без пестициди, е много важна за правилното функциониране на нашето тяло.
Нека научим децата си на добри хранителни навици и да познаваме добродетелите на храната.
В Dietética Maite de Tortosa можете да намерите:
Елда брашна:
Елда в зърно:
Енергичен и безглутенов мюсли с елда (силно препоръчително за повече енергия):
Препоръчвам ви да въведете елда във вашата диета.