студено

Бележка на редактора: Д-р Мелина Джамполис, която работи в CNN, е експерт по диета и фитнес. Тя е диетолог и автор на „Календарната диета: Месечно ръководство за отслабване, докато живеете живота си“ (Календарната диета: Месечно ръководство за отслабване, докато живеете живота си).

(CNN) - Когато времето стане по-студено, ние жадуваме за храни с високо съдържание на мазнини и калории; защо?.

Много изследвания заключават, че сезонното афективно разстройство (SAD), което засяга между 1% и 3% от населението, е свързано с повишен апетит и желание за въглехидрати, които вероятно се консумират под формата на "комфортни храни" (храни, които причиняват ситост, летаргия и често се свързват с „домашна топлина“). Това вероятно се дължи на промени в химията на мозъка, причинени от промяна на сезоните и промени в циркадния ритъм, биологичния часовник на тялото.

Тези, които нямат клинична диагноза SAD, могат да получат лека депресия или по-лошо настроение по време на по-студени и по-малко слънчеви дни поради по-умерени промени в химията на мозъка. Някои проучвания предполагат връзка между дефицита на витамин D (често през зимните месеци, когато излагането на слънце е ограничено в по-голямата част от Северното полукълбо) и настроението, така че това може да играе роля.

Хората също могат да бъдат по-малко активни и социални през зимата, което може да увеличи тревожността и депресията и да доведе до преяждане в резултат на стрес.

Комфортните храни обикновено са сладки, мазни и с високо съдържание на калории, което може временно да подобри настроението и да облекчи безпокойството или стреса. С други думи, много хора може да се самолекуват с тези ястия.

Има и други компоненти, които могат да бъдат биологични и поведенчески. По-леките и хладни храни като пресни плодове и зеленчуци в исторически план са били по-малко достъпни през зимата, така че може да има присъщо предпочитание към храни, които са през сезона като нишестени зеленчуци.

Освен това бихме могли да имаме генетична склонност да търсим по-калорични храни през зимните месеци, тъй като в миналото храната е била по-оскъдна този сезон.

И накрая, освежаваща студена салата просто не е толкова утешителна, колкото топла купа супа в студения зимен ден. Добрата новина е, че има много здравословни заместители, които могат да имат страхотен вкус. Супите и яхниите са вкусна идея през зимата, стига да нямат сметана или да са пълни с месо с високо съдържание на мазнини.

Можете да използвате зеленчуци в вкусна зимна супа или яхния, ако суровите зеленчуци не ви харесват през по-студените месеци.

Ако жадувате за картофи, изберете сладки картофи (наричани още сладки картофи), за да можете да увеличите храненето и да задоволите желанието си за нишестени въглехидрати.

Можете дори да ги залеете с малко масло и кафява захар. Печените ябълки с канела са вкусен есенен десерт, който можете да залеете с малко кисело мляко или сладолед, ако искате да се поглезите.

Простите модификации като готвене на печено пиле вместо да го пържите или замяна на някои от заквасената сметана или сметана в рецепти с гръцко или нискокалорично кисело мляко могат да ви помогнат да задоволите желанието си, без да трупате килограми, когато времето стане студено.

Експериментирайте с печени продукти, ако имате желание за зимата; опитайте да замените порция брашно с пълнозърнесто брашно и порция масло или масло с ябълково пюре или консервирана тиква (също чудесен начин за повишаване на хранителните вещества).

И не забравяйте: упражнявайте се у дома с видеоклипове или във фитнеса или участвайте в дейности на открито, когато можете през по-студените зимни месеци, които могат да изгорят калории и да повдигнат настроението ви.