Винаги, когато ме питат какви ястия обичам да готвя, Отговорът е всичко, което е богато, затова обичам да се подготвям традиционни рецепти но аз също много обичам да опитвам нови съставки и знам рецепти от други култури, как се случва в този случай.
Тази рецепта от мариновано тофу със зеленчуков уок и ориз Бих казал, че е така чудесно за тези, които искат да опитат тофу за първи път и разбира се за тези, които вече са го опитали и го обичат. Мариноването на тофу със соев сос и други съставки е заредено с вкус и задушено е феноменално. Между другото, тофу е боб извара направен със соево мляко, така че изглежда като сирене, въпреки че вкусът и текстурата нямат нищо общо с него. Продава се с различни текстури и най-доброто за тази рецепта и да започнете с тофуто е да използвате твърдо тофу, все по-лесно се намира в почти всеки супермаркет.
Най-доброто от всичко е компанията, добро разнообразие от зеленчуци, приготвени ал денте така че да не са сурови, но все пак да са хрупкави отвътре и разбира се много трикове, за да получите перфектен ориз, тоест добре приготвени, но същевременно много хлабави и ароматни. Използвал съм и уок, с който съм много доволен, загрява феноменално и нищо не лепне.
Ако се интересувате и от японска храна, със сигурност ще ви хареса нашата публикация за как да приготвим суши у дома стъпка по стъпка с трикове за перфектен ориз, Това е рецепта, която правя много вкъщи, защото обичаме суши и го ядем в големи количества и го правим у дома е евтино, забавно и излиза страхотно. Тази рецепта ще ви хареса и от пиле терияки с ориз басмати или сашими от сьомга с уасаби, джинджифил и соев сос.
Съставки за приготвяне на мариновано тофу със зеленчуков и оризов уок (4-6 души):
- 400 гр ориз тип жасмин. Сортът басмати също работи за вас.
- 560 мл вода.
- 250 гр твърдо тофу.
- За да мариновате тофуто:
- 50 мл соев сос.
- 50 мл вода.
- 1 супена лъжица ябълков оцет.
- Няколко сос sriracha или нарязани люти чушки (по желание, ако искате пикантно докосване).
- Парче пресен джинджифил, количество, подобно на скилидка чесън.
- 2 яйца L или 3 M.
- 2 лука.
- 1 тиквичка.
- 2 големи или 3 малки моркова.
- 100 гр. Гъби или шампиньони. Използвал съм гъби шимеджи, шийтаке също са страхотни.
- 2 или 3 супени лъжици соев сос, на вкус, за осоляване на уока в края.
- Семена или слънчогледово масло.
Подготовка, как да направите рецептата за мариновано тофу със зеленчуков и оризов уок:
- Първият трик за подготовка на ориз Трябва да го приготвите в деня преди или поне няколко часа преди да го използвате, тъй като е предвидено зърното да е сварено, но малко рохкаво и сухо, идеално за сотиране.
- Използвайте тенджера с капак и сложете ориз, хвърли го Вода да пощадите и разбъркате малко. Извадете водата и направете същото отново, само за да го почистите малко.
- Виж това Вода посочени в съставките, покрийте тенджерата и включете огъня на висока температура. От момента, в който започне да кипи, бройте 6 минути и след това време намалете малко огъня и го оставете да се готви още 6 минути. Целият процес трябва да се извърши, без да се разкрива гърнето.
- Когато времето изтече, изключете котлона, оставете тенджерата настрана и я оставете да почине между 30 минути и 1 час, а когато можете да се справите без изгаряне, я отделете малко с помощта на кухненска шпатула или с вашия собствени ръце. В идеалния случай трябва да го оставите да си почине поне още един час, макар че ако нямате избор, може да се използва в момента.
- За да мариновате тофу нарежете го на еднакви кубчета и пригответе маринатата в купа: соев сос, на Вода, на оцет, съставката пикантен ако ти харесва и той джинджифил (Обелете го предварително и го нарежете много дребно с ножа или с преса за чесън).
Приготвяме маринатата за тофу
Вече имаме всички съставки готови да започнем да ги сотираме в уока
Приготвяме бърканите яйца
Вече имаме сотираните зеленчуци и яйцата
Задушаваме маринованото тофу във уока
Вече имаме готов уок
Време: за приготвяне на ориза 2 часа между готвенето и охлаждането, а за уока с вече сварения ориз са необходими само 30 минути
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Когато излезе от уока, трябва да отиде директно на масата и да яде много горещо. Ако искаш подгответе го предварително, В идеалния случай трябва да задушите яйцето, зеленчуците и тофуто и да ги оставите в чиния, а също така да задушите ориза и да го оставите в друга чиния, а непосредствено преди да го сервирате, задушете всичко заедно за 3 или 4 минути със соевия сос и умен. Ако имате остатъци, можете също да ги съхранявате в затворен контейнер в хладилник 2-3 дни.
Разпределете го в чиниите на закусвалните и сервирайте, ако искате малко сос лодка със соев сос в центъра на масата, така че всяка вечеря да може да добави повече към чинията си. Резултатът е ароматно ястие, с текстурни контрасти, на тофу е вкусно и разхлабеният ориз, добре смесен със зеленчуците, които са ал денте. Определено това е рецепта за автентичен ... скандал!
Мариновано тофу със зеленчуков уок и ориз. Лесна и здравословна рецепта
Варианти на рецептата за маринован тофу със зеленчуков и оризов уок:
Има безброй вариации, които можете да направите, тъй като основното е да мариновате тофуто, да сготвите ориза и да задушите зеленчуците, които харесвате най-много. Всички видове гъби, сладка царевица или зелен грах (Три удоволствия ориз стил), китайско зеле пак чой, Чушки...
Можете да замените тофу с месо като пиле, на свинско вълна телешко, нарежете на парчета с размер на хапка и дори включете скариди обелени.
Съвети:
The вид соев сос избраната променя рецептата много. В повечето обичайни супермаркети има японска секция и много от соевите им сосове са с много мек вкус и дори донякъде сладки (соевият сос е много солен, а не сладък). Не мога да не препоръчам соевия сос Kikkoman, който винаги съм използвал, този с червената капачка, защото е най-интензивен и солен и с малко полза можете да подправяте любимите си ястия, както и за мариноване на тофуто върви чудесно.
За азиатските рецепти е по-добре да не използвате зехтин или, ако го използвате, да го направите с много мек вкус. Най-добре е да използвате a семе или слънчогледово масло тъй като те обикновено са с много мек вкус и идеални за азиатски рецепти. Комбинирането му с малко сусамово масло може да бъде чудесно в рецепти като тази.