Марта Хуалде

съдове

Диета с ниско съдържание на зърнени храни, бобови растения и някои зеленчуци, в комбинация с добавки „против стареене“, подобрява функцията на кръвоносните съдове, в заключение от проучване, представено в „Артериосклероза, тромбоза и съдова биология“, тазгодишните научни сесии на Американската сърдечна асоциация. 51 200 участници в проучването, на средна възраст 86 години и 40 процента жени, са имали рискови фактори за заболяване на кръвоносните съдове и почти три четвърти са имали ендотелна дисфункция, една от най-ранните прояви на съдови заболявания и артериосклероза, която се появява, когато клетките облицоват вътрешната стена на неправилно функциониране на кръвоносните съдове.

Ограничените храни в диетата бяха тези с високо съдържание на лектин, свързващ се със захарните протеини, обикновено считани за здравословна храна, сред които са зърнени храни, боб, плодове, птици и растения, принадлежащи към семейство Solanaceae, които включват домати. За разлика от това пациентите в проучването консумира големи количества зелени листни зеленчуци, морски дарове, зехтин и животински протеини, хранени с трева, заедно с добавки, съдържащи антиоксиданта полифенол от рибено масло, екстракт от гроздови семки и витамини за забавяне на клетъчното стареене.

„Тези резултати представляват фундаментална промяна в парадигмата в начина, по който трябва да се лекува болестта със западната диета“, казва Стивън Р. Гундри, старши автор и медицински директор на Международния институт за сърце и бели дробове в Центъра за възстановителна медицина в Палм Спрингс, Калифорния., Съединени щати). Според него „простото елиминиране на храни, които съдържат лектини, считани за здравословни“ и приемът на някои евтини добавки могат да възстановят нормалната функция на ендотелите, което от своя страна може да обърне високото кръвно налягане, диабет и затлъстяване.

Въпреки резултатите от проучването, потребителите не трябва да елиминират доматите или други здравословни храни от диетата си, заявиха членове на Американската асоциация за сърдечни заболявания, която препоръчва ядене на диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и риба.