лактоза

Нурия Понс - диетолог и диетолог

Трябва да ви кажа, че не съм фен на френските тостове. Мисля, че те са донякъде „babosillos“ и твърде карамелизирани сладки, но след като присъствах миналата година като гост на състезанието за най-добрите тории в общността на Мадрид, разбрах, че трябва да съм единственият човек в света, който не оценява този сладък традиционен.

Torrija е европейска сладка, но много традиционна в Испания, която се консумира особено в Великия пост и Великден.. Благодарение на испанската емиграция ториите станаха популярни и в Централна и Южна Америка.

Традиционно се прави с филия хляб, обикновено остарял хляб, който се накисва в мляко или вино, покрива се с тесто и се пържи в тиган с масло. Подслажда се със захар и се овкусява с канела. Хляб, мляко, вино, очукано, пържено, захар, ... Ще ми кажете как ще решите всичко това, за да можете да считате френския си тост за "здравословен"! Е, ще направим хляб за тази тория (с известна сладост, която ни позволява да не зависим толкова от меда, който ще използваме по-късно), ще използваме кокосово мляко, ще ги направим във фурната и ще подсладим с мед. Тория ли е? Е, не знам какво да ти кажа, понякога толкова много сменям рецептата, че вече е различно ястие от оригинала. Ако искате, ще я нарека Torroja и така да не нараня чувствителността.