здравословни

Световен ден на храната: здравословни диети за свят без глад

За да допринесе за здравословна и устойчива диета с околната среда, Сереми де Салуд Лос Риос днес отбеляза Световния ден на храната с панаири и образователни акции за насърчаване на местното и екологично производство.

Както във Валдивия, така и в Ла Унион, промоционален екип от Health Seremi участва в панаири и образователни щандове, засилвайки консумацията на здравословни храни.

Дениз Ботчър, отговаряща за популяризирането на Health Seremi в района на Лос Риос, „на 16 октомври честваме Световния ден на здравословното хранене. Призивът, който отправяме като Seremi de Salud, в съответствие с големите световни организации, е да укрепим здравословната и подходяща храна и да бъдем щадящи околната среда. Чрез местни производители работете със земята, овощните градини и оранжериите.

Професионалистът посочи, че фокусът на Деня на храната днес е да се засилят защитните фактори на здравето, затова тя покани населението да се присъедини към дейностите, които всяка община извършва днес, заедно с местните здравни екипи, които популяризират здравословния начин на живот, който ще бъде от полза здравето на децата и възрастните хора.

На автогарата във Валдивия, образователните щандове на Health Seremi, програмата „Изберете да живеете здравословно“ на Министерството на социалното развитие, Националния институт по спорт и университетите, бяха дадени препоръки за увеличаване на консумацията на базата на плодове и зеленчуци, богати на фибри и хранителни вещества, местно произведени и уважаващи околната среда.

В община La Unión, Seremi de Salud организира заедно с община La Unión, Prodesal и Indap 1-ва среща с протагонисти на общността за здравословно хранене, събитие, в което производители на плодове и зеленчуци участваха, за да засилят консумацията на местни продукти и иновативни, провеждани дегустационни и спортни дейности заедно с общността.

Консумация на плодове и зеленчуци на ден

Въпреки че е един от основните производители на плодове и зеленчуци в света, само 15% от населението на възраст над 15 години (ENS 2016-2017) признава, че консумира поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Това разпространение на потреблението намалява сред населението с по-малко от 8 години проучване (13,7%), хората, които живеят в селските райони (11,7%) и при мъжете (13,6%). Според същото проучване хората, които споменават консумацията на плодове и зеленчуци 7 дни в седмицата, се позовават на консумацията на повече зеленчуци, зеленчуци или зеленчукови салати с 60,8%, в сравнение с консумацията на плодове (34,8%).

Консумацията на плодове и зеленчуци също представлява градиенти в цялата страна в зависимост от достъпа, наличността и сезонността. Заедно с горното, същото проучване показва, че 38,3% от населението на възраст над 15 години консумира 6 или повече чаши вода на ден, 9,2% консумират поне 2 порции риба или черупчести през седмицата, а 24,4% консумират бобови растения 2 пъти седмично. И накрая, трябва да се отбележи, че тази възрастова група консумира средно 9,4 g сол на ден, като се има предвид, че препоръката според СЗО трябва да бъде 5 g/ден.

Затлъстяването и наднорменото тегло, проблем на общественото здраве

В момента затлъстяването и наднорменото тегло у нас се превърнаха в проблем на общественото здраве, който засяга голяма част от населението. Сред населението на възраст над 15 години Чили се нарежда на второ място сред страните от ОИСР с най-голямо разпространение на затлъстяването, след САЩ. Преобладаването на затлъстяването у нас достига 31,2% сред популацията, по-голяма или равна на 15 (ENS 2016-2017), а недохранването поради излишък (наднормено тегло, затлъстяване и болестно затлъстяване) възлиза на 74,2%. Затлъстяването в тази популация се е увеличило през последните 13 години с 41,8% и в килограми тегло средно с 4,15 кг на човек. Наред с горното, това разпространение представлява важен социално-икономически градиент, тъй като хората с образование под 8 години, както и жените и хората, които живеят в селските райони, имат по-високи нива на затлъстяване.

Клинични и епидемиологични доказателства свързват затлъстяването с широк спектър от незаразни заболявания като сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) (коронарна болест, сърдечна недостатъчност, хипертония, инсулт, предсърдно мъждене и внезапна сърдечна смърт), инсулинова резистентност, хипергликемия, хипертония, дислипидемия, диабет и рак; патологии, свързани с основните причини за смърт сред населението: сърдечно-съдови заболявания и рак.

Доказателствата са убедителни, като се посочва, че една от стратегиите за намаляване на затлъстяването сред населението е свързана с промоцията, наличността и достъпа до здравословни храни, чрез препоръките на Диетичните насоки.

Препоръка: Диетични насоки, насочени към населението на Чили:
1. За да имате здравословно тегло, хранете се здравословно и бъдете физически активни ежедневно.
2. Прекарвайте по-малко време пред компютъра или телевизора и ходете бързо, поне 30 минути на ден.
3. Яжте храни с малко сол и махнете солницата от масата.
4. Ако искате да имате здравословно тегло, избягвайте захар, сладкиши, напитки и сладки сокове.
5. Погрижете се за сърцето си, като избягвате пържени храни и храни с мазнини като резки и майонеза.
6. Яжте 5 пъти пресни зеленчуци и плодове с различни цветове, всеки ден.
7. За да укрепите костите си, консумирайте млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и захар 3 пъти на ден.
8. За да запазите сърцето си здраво, яжте печена риба или скара, 2 пъти седмично.
9. Яжте бобови култури поне два пъти седмично, без да ги смесвате с резки.
10. За да останете хидратирани, пийте 6 до 8 чаши вода на ден.
11. Прочетете и сравнете етикетите на храните и предпочитайте тези с по-малко мазнини, захар и сол (натрий).