Рибната торта отговаря на творението на великия готвач Хуан Мари Арзак, първоначално е била торта кабрачо, но днес се прави с всякакъв вид риба. Имаме няколко възможности, първата ни позволява да експериментираме, за да задоволим вкусовете си, втората е да приготвим страхотно ястие икономично. Ще го направим с хек и скариди.
Може да се яде като аперитив или като първо ястие, всяка маса ще бъде удостоена с нея по Коледа или всяко тържество, на което искаме да отдадем значение, аз лично обичам да го разпространяваме на тост, сякаш е пастет, това е необикновена захапка.
Наслади се 150-те най-добри рецепти от Хавиер Ромеро, всички те с любов подбрани за любителите на традиционната кухня.